【第4回麴ワークショップ開催のお知らせ】

～ 今回のテーマ ～

『おぐに食材と発酵調味料で“美味しい”パン作りに挑戦!!』

今回は、カレー麹・発酵あんこを作ります。さらに、この2種類の麹を使ってカレーパンとあんぱん作りをしていただきます。

パン生地も一から作ります。

気になるランチの方は、ご自身で作っていただいたパンに加え、ジャージー牛乳を使ったクリームシチューとドリンクが付きます。

ご自身で作ったカレー麹と発酵あんこはお持ち帰りいただきご自宅で楽しんでいただけます。

麹を使うことで料理の幅が広がり、日々の調理が少し楽になります。

📆日程：1/24（土）or 1/25（日）

🕒時間：10:00～13:00

💰会費：3,000円（税込）

📲申込：QRコードかお電話にてお申し込みください

※アレルギーがある場合は、事前にお知らせください。

🙋‍♀️定員：各日６名ずつ（先着順）

🧺持ち物：エプロンをご持参ください。

応募締め切り：1月18日（火）

まで 皆様のお申し込みお待ちしております🥰

NISHIZATOT TERAS

〒869‐2504 熊本県阿蘇郡小国町西里985‐2

TEL　0967‐32‐8522

https://nishizatoteras.com/

～　ワークショップを終えて　～

【第４回麹のワークショップ開催しました】

1月25日（日）参加していただいた皆様ありがとうございました。

24日（土）、開催予定でしたが積雪により急遽延期とさせたいただきました。

参加予定の皆様には、急な連絡と変更で大変ご迷惑をお掛け致しました。 ※24日参加予定だった方は、2月11（水・祝）10：00～にワークショップを実施します。よろしくお願いします。

～ 今回のテーマ ～

『おぐに食材と発酵調味料で“美味しい”パン作りに挑戦!!』🍴でした。

パンを「カレー麹を使ったカレーパン」と「砂糖を使わず麹と小豆と米で作った発酵あんこのあんぱん」を作りました。 気温が寒い中のパン作りでしたので、部屋の中を十分に暖めてからの作業となりました。 パンをこねながら皆さんの普段の生活の話から得意な料理の話などさまざまなことで笑いながら、和気あいあいと作業は進んでいきました。

部屋をしっかり暖めていたおかげで生地もしっかり膨らんでくれました👌。

今回、”ココ”が一番の心配どころでした😅。

生地を寝かせている間に、”カレー麹”作りをし、”発酵あんこ”作りを見て頂きました。

材料さえ揃えば、ご家庭でも簡単に作ることができます。

カレーの具とあんこを生地の中に入れたら後は、揚げる工程とオーブンで焼く工程のみです。

ワークショップのお楽しみであるランチタイムにです。

今回、自分で作ったカレーパン・あんぱんをシチューと一緒に味わっていただきました。

揚げたてのカレーパンこんがりと揚げあがりとても美味しそうでした。

あんぱんも砂糖を使ってないわりには、甘く感じられたと感想をいただきました。

今回初めての方も、次回もぜひ参加したいと言っていただけてとてもうれしかったです。

そして、何よりずっと参加していただいている皆さんに感謝しかありません。ありがとうございます。

（今回、写真もたくさん撮っていただきありがとうございます。）

家でも実践して麹生活を続けている話しも聞けました。日々の食事が少しでも”ラク”でからだの中から”健康”になってほしいと願っています。

これからも、引き続きよろしくお願いします。 次回は、4月開催予定をしています。