【第3回麴ワークショップ開催のお知らせ】

～ 今回のテーマ ～ 『小国食材を使って鍋に合う麴調味料を作ろう!!』

これからの寒くなって、鍋料理が恋しくなる季節です。鍋では欠かせない調味料を「麹」を使って作ってみませんか？ 『だし麹』『ポン酢麹』『麹ごまだれ』の3種類を作ります。

麹の基本的な知識やすばらしい効果を学んでいただき、小国食材と麹を組み合わせたオリジナルの調味料を作る体験ができます！

今回も実際に『魚と豚肉にしゃぶしゃぶ鍋』のランチを食べていただき麹調味料を食べていただきます。

作成した調味料はお持ち帰りいただき、ご家庭で活用していただけます。

麹を使うことで料理の幅が広がり、日々の調理が少し楽になります。家庭の調味料の定番になることまちがいななし。

腸活も期待できます!!

📆日程：11/29（土）or 11/30（日）

🕒時間：10:30～12:30

💰会費：3,000円（税込）

📲申込：QRコードかお電話にてお申し込みください

※アレルギーがある場合は、事前にお知らせください。

🙋‍♀️定員：各日６名ずつ（先着順）

🧺持ち物：エプロンをご持参ください。

応募締め切り：11月25日（火）まで 皆様のお申し込みお待ちしております。

NISHIZATOT TERAS

〒869‐2504 熊本県阿蘇郡小国町西里985‐2

TEL　0967‐32‐8522

https://nishizatoteras.com/　担当：井上千亜希

～　ワークショップを終えて　～

【第3回麹のワークショップ開催しました】

参加していただいた皆様ありがとうございました.

～ 今回のテーマ ～

『小国食材を使って鍋に合う麹調味料を作ろう!!』でした。

寒い季節、鍋を食べる機会が増えてきますよね？

鍋にピッタリの麹調味料を作りました。 『だし麹』『ポン酢麴』『麹ごまだれ』

１１月２９（土）

初めての参加の方達でした。 麹の効果や使い方を学んでいただき、実際に３種類の麴調味料を作っていただきました。 お互いでコミニケションを取りながら、作り方を確認し合うなど自然と打ち解けた雰囲気でした。

私が意図せずとも、皆さんで仲良くなり、話が弾んでいるようでした。

発酵調味料の事だけではなく、お互いの好きな話や得意なことなど様々なお話を聞くことができました。

１１月３０日（日）

２～３回目の参加の方ばかりで、２名ほど初めての参加でした。麴調味料に興味を持ち、続けて参加いただいて本当に嬉しく思います。おうちでも実践していたり、スーパーに行き麴調味料に合う食材を買っておうちで料理をしているなど「麹」が日常的に使われていると聞き、ますます、嬉しい思いです。冷蔵庫にも麴調味料のストックが増えている方もいました。 参加される皆様にパワーと次はどんなワークショップをやろうと触発されています。

今回、参加していただいた皆様を中心に『麹ごはん あかり食堂　発酵クラブ』というコミュニティを作りました。 定期的な麴調味料のワークショップの活動とともに、参加される方の中から「漬物作り」「梅干し作り」「キムチ作り」など得意なことを”講師”として教えていただき、私たちと一緒に健康で美味しい”発酵生活”を無理なく楽しく続けていきたいです。 ご興味ある方は是非、ご連絡ください。 次回は、1月を開催予定です。

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『麴ごはん あかり食堂』 毎週土・日曜日営業 11:30～16:00（L.O.15:30 ) ※イベント・シェアキッチンの使用状況により営業日が変更あり。詳細はSNSにてお知らせ。

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NISHIZATOT TERAS

〒869‐2504 熊本県阿蘇郡小国町西里985‐2

TEL　0967‐32‐8522

https://nishizatoteras.com/ 9～17時営業　 水曜日・年末年始定休